成都熊猫亚洲美食节|来看青年学生现场展技 比拼“色香味”

四川在线消息(记者 吴梦琳/文 肖雨杨/摄影)5月20日,成都熊猫亚洲美食节系列活动之第二届国际青年学生烹饪艺术节烹饪技能大赛在四川旅游学院举行,来自中国湖北、河南...

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四川在线消息(记者 吴梦琳/文 肖雨杨/摄影)5月20日,成都熊猫亚洲美食节系列活动之第二届国际青年学生烹饪艺术节烹饪技能大赛在四川旅游学院举行,来自中国湖北、河南、江苏、浙江、四川以及韩国、泰国等多地的烹饪专业学生们,现场施展技艺,进行一场“色香味”大比拼。

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据介绍,比赛内容包括2道热菜、1道凉菜、1道面点,评委将从口味与质感、工艺与火候、形态与色泽、营养与卫生、 创意与实用五方面进行评判。比赛现场,同时也是一场视觉盛宴,参赛选手们用传统食材,制作出了天鹅、蝴蝶等各式各样精美的造型。

“如今中餐讲求色香味形器质养意,此次参赛作品菜系丰富,除了食物本身,在刀工、色彩、质感、造型包括承装器皿等方面都十分讲究,充分展现出了参赛学生们的创造性。”比赛总裁判长屈浩说。

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烹饪艺术展台大赛,也同时在这里举行,将烹饪与艺术展示结合,表达出“绿色健康”“百花争艳”还有“天府文化”等不同的主题和理念,充分展现如今丰富多彩的烹饪艺术文化。#SplitPageHere#

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